狗被广泛认为是人类最好的朋友之一，他们对主人的情绪变化似乎总是敏感。那么，为什么狗能闻出我们的情绪呢？

首先，狗具有高度发达的嗅觉系统。它们的鼻子拥有大约300多万个嗅觉感受器，而人类只有大约6000个。这使得狗能够嗅到微小的气味变化，包括我们身体散发的化学物质。

其次，我们的情绪状态会影响我们的身体语言和化学物质的释放。当我们感到愉快、悲伤、焦虑或恐惧时，我们的身体会释放出特定的化学物质。狗能够通过嗅觉感知到这些化学物质的变化。例如，当我们感到紧张时，我们的身体会释放出一种叫做皮质醇的化学物质，而狗能够嗅到它。

此外，狗可以通过观察我们的脸部表情和身体语言来感知我们的情绪。他们可以注意到我们的眼神、嘴唇的弯曲、肢体的动作等细微变化。研究表明，狗能够分辨出人类不同情绪的表达，例如喜悦、悲伤、愤怒等。

最后，狗是高度社会化的动物，它们与人类长期以来建立了紧密的互动关系。在与人类相处的过程中，狗逐渐学会了解我们的情绪变化，并通过各种方式来回应。这种互动关系促使狗发展出了解读人类情绪的能力。

综上所述，狗能够闻出我们的情绪是由于它们具有发达的嗅觉系统、观察我们的身体语言和面部表情，以及与我们长期以来的互动关系。这种特殊的能力使得狗成为了我们最忠实的伴侣之一。