梅花肉没有毒。梅花肉，即是猪的上肩肉，不存在长了淋巴的情况，是没有毒的。梅花肉是猪身上比较好的一块肉，因粉嫩的瘦肉与无数细小的肥肉纵横交错，形似梅花而得名。
一只猪的梅花肉大约为5-6斤，因为肥瘦纵横交错，所以肉质鲜美，口感不油腻。
猪肉是餐桌上重要的动物性食物之一，同等质量下，猪肉的维生素B1含量比牛肉、羊肉、肌肉等都要多。
猪肉一般会分得比较细，比如有五花肉、后腿肉、前腿肉、夹心肉、瘦肉、里脊肉等。
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