黄面是黍子去皮后的黄米，再磨成面，就叫黄面，也叫黄米面。营养价值高，富含人身体所需的8种氨基酸、微量元素和矿物质。有一定黏度，常用来做黄糕、酿酒。
1、黄面的营养价值
黄面富含蛋白质、维生素B族、丰富的脂肪、碳水化合物、维生素E、锌、锰等营养成分。
2、黄面的功效
黄面可以促进肠道蠕动，起到润肠通便的功效；可以去肺热，起到滋阴润肺的功效；可以健脾和胃，还能缓解失眠及改善睡眠质量。
3、吃黄米的禁忌
黄面具有一定黏度、较难消化，老人，小孩和胃肠功能不好者应少食。
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