西兰花用保鲜膜包裹住，直接放入冰箱冷藏，可以保鲜1周左右。还可以将西兰花掰成小块，放入盐水中浸泡五分钟，拿出后用清水洗干净，沥干水分，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻。
西兰花，俗称青花菜，通称绿花菜。原产意大利，是常见蔬菜。
西兰花不能捂，新鲜的西兰花可以放在常温下摊开保存，这样保存的西兰花不容易发黄。
西兰花中的营养成分比较丰富，主要包括蛋白质、碳水化合物、维生素C以及胡萝卜素等营养物质。
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