沉香是有结油的沉香手串、挂件、雕件等工艺作品；沉香木为无结油沉香木工艺作品。沉香是油脂和木的混合物，沉香木就是没结油没有油脂且颜色苍白的的白木。
沉香木是沉香的宿主，是一般的瑞香科乔木树，有些地方直接叫沉香树，有些地方叫风树。沉香是由“瑞香科”的树种受伤后出于自我保护的本能分泌一种油脂，油膏，然后油脂和木头相结合，就成了沉香。
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