煮糙米饭前建议先浸泡4小时左右，然后烹煮时间长一点比较好。建议用电饭锅煮，根据米量而定，一般建议3小时左右。因糙米质地比精细大米要坚硬，所以煮的时间长一点，煮出来的米饭更软，口感会更好。
如纯糙米煮饭，则米和水的比例为1:1.2倍，如将糙米和白米混合同煮，则米水的比例为1:1.3.具体水量根据电饭煲大小容量计算。
建议不要用全糙米煮饭，建议适当添加一点精米，口感更好。
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