干尧榴莲和金枕的口感、外形、产地和香气均不同。干尧榴莲呈果肉胶状，冰淇淋般的柔滑口感，软糯香甜。金枕榴莲果肉多且较大，水分多，不够熟时出现“微脆”的口感，或是“粉而面”的质地，味道偏淡，甜度中。
外形不同：干尧榴莲是椭圆偏长形，有下巴，也就是屁股尖有凸出来。金枕榴莲个头属于中大，熟了之后果皮外表呈金色。
产地不同：干尧榴莲是越南产。金枕榴莲是泰国产。
香气不同：干尧榴莲香气区别于金枕榴莲的浓烈，浓郁的杏仁风味更加平和，吃起来更加舒适。
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