包子皮为面粉发酵制成，一斤面粉需要的配料大约为：5克左右酵母，3克泡打粉和10克糖。冬天用30度左右的温水来发酵，夏天可以直接用凉水发酵就好。
包好包子后建议在30度左右的温度下放10-20分钟再蒸，这样蒸出来的包子更加松软可口。
包子熟后不要马上开盖：蒸15~30分钟后包子熟了先关火，等几分钟让它稍冷却下来再开盖。
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