地瓜不是发物，地瓜属于粗粮食品，味甘性凉，里面含有丰富的维生素矿物质和膳食纤维，能滑肠通便，帮助身体内的毒素排出。平时常见的发物有菌类和海鲜类食品，伤口没有完全愈合前建议不要食用此类食物。
地瓜常见的吃法有烤地瓜、拔丝地瓜、地瓜酥和地瓜粥等。
拔丝地瓜，地瓜削皮洗净切成大小均匀的小块，热油下锅炸至金黄酥脆。
留底油，加入砂糖和水，煮成金色透明的糖糊，倒入地瓜沾满糖糊即可。
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