海鲜过夜是不可以吃的。海鲜类食物蛋白质含量高，营养价值丰富。海鲜煮熟隔夜后则会产生蛋白质降解物，容易对人体的肝，肾脏造成伤害，有损人体健康。所以，一般不推荐海鲜过夜后吃。
海鲜营养物质多，含量高，经常食用海鲜会造成人体内的脾胃负担重，引发肠道，消化道问题，出现腹泻等现象。所以要适度食用，特别是肠胃敏感者，不建议常吃或多吃。
海鲜过夜后可能会产生新的耐高温细菌，即使加热也没办法完全消灭，继续食用对人体有害，引发不良疾病。
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