沙律和沙拉指的是同一种菜，只是翻译不同，沙律、沙拉都是salad的译音。沙拉是用各种凉了的熟料或者是可以直接食用的生料加工成较小形状，然后再浇入调味汁进行搅拌，形成的一道菜，口味上以清素、清淡为主。
各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类都可以用作沙拉的原料，沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。
中国大陆称色拉或沙拉，中国台湾称沙拉，中国香港称沙律。是一道伴随主菜的配菜，或是作为一道主菜。
沙律大多以水果、蔬菜为主要食材，可以多食用。
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