新疆炒米粉是高热量的食物，每100克的新疆炒米粉中含有大约344大卡热量。新疆炒米粉含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养元素，建议适量食用，特别是肥胖人群，不可多吃。
新疆炒米粉是西北菜，是中国新疆维吾尔自治区的一道著名小吃，使用的米粉粗而有嚼劲，味道可以是微辣、中辣、爆辣，深受人们喜欢。
新疆炒米粉可以在米粉里加入各种食材，比如鸡肉、牛肉、蘑菇、芹菜、泡菜、金针菇、火腿炒等，也可以是素炒米粉。
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