青香蕉不催熟放几天会变成熟。但是需要自然变熟的时间取决于青香蕉的成熟度、环境气温以及湿度的因素，越青的香蕉、环境温度越低，湿度越低则所需要的时间越久，反之则越快。
香蕉含有较多的镁、钾等这些矿物质元素，可以补充能体所需的维生素、碳水化合物，以促进人体食欲，帮助消化，同时能够提高机体免疫力。
但不建议过量吃香蕉，因为过量食用有可能会引起体内血液中钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。
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