适量吃腐竹不会发胖，腐竹由于制作方式的不同，热量比其他豆制品高。腐竹的主要成分是豆制品，含有大量的植物蛋白。腐竹吃法可以搭配芹菜食用，芹菜含有丰富的膳食纤维，有利于促进消化吸收。
适量吃腐竹不会发胖，腐竹的吃法可以搭配芹菜一起食用，与西芹一起拌食，口感清淡。而且西芹中含有丰富的膳食纤维可以促进食物消化。凉拌的时候可以适当加点醋，营养更好。
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