大多数槐花是可以吃的，且有一定的营养价值，适量食用对身体有好处。槐花也叫洋槐花，槐花里面含有丰富的的槐花二醇、槲皮素等营养物质，还有包括丰富的维生素A和鞣质。
槐花分为很多种，大多数人一想到槐花可能直接想到的是它的观赏价值，但其实槐花既可以用来做汤，还可以用来拌饭、焖饭等，此外还有槐花糕、槐花饺子等做法。
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