可以提前一段时间把冷冻的肉放在冷藏室解冻。可以让冷水或盐水浸泡，但不建议不要让肉直接接触水，这样营养流失较少。解冻后的熟牛肉建议经过充分的加热，可以做红烧牛肉，酱汁牛肉等。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，而且牛肉中脂肪含量很低，适量的使用可以让身体更加健康。
在切牛肉时，建议不要顺着纹路切，这样煮出来的口感比较柴，且难咀嚼。
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