一般在夏季的5-7月份成熟。由于樱桃的种植区域以及温度湿度等条件下的不同，其在成熟时间上也会略有不同，相对来说气温条件比较好的一般成熟时间会比较早。
樱桃因其具有非凡的营养价值，享有“水果中的钻石”这一美称。
樱桃品种繁多，其颜色主要呈鲜红色、浅黄色或者浅红色。
在我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。
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