某位经济学家曾说过，供需状态决定市场价值，毛木耳之所以便宜是因为它容易培养。相比起其他类型的菌类，毛木耳的特性导致它生长速度快，在适当的方法下可以大批量栽培，产量高，因此价格不高。
毛木耳的质地比较脆、硬，食用起来的制作工序比较简单，作为一道菜肴很受普通民众欢迎。
有一种叫黑木耳的菌类，毛木耳的质地一定程度上是不如它的，所以价格相对而言就不会那么高了。
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