羊角蜜的籽不需要去掉。羊角蜜瓜的籽小而且比较的嫩，所以是可以直接食用的。适量食用的话能起到膳食纤维促进胃肠蠕动的作用，帮助消化，对于人的身体也是有一定的好处。
羊角蜜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美。
羊角蜜瓜肉清脆香，瓜汁似蜜糖。不仅因为形似“羊角”，更是因为它“甜如蜜”的口感而得名。
羊角蜜中间的籽和平时吃的哈密瓜籽、香瓜籽非常像，质地也是较为脆嫩的，不带有苦味和有毒物质。
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