奇亚籽可以用冷水泡。奇亚籽表面有较多可溶性与不溶性纤维，吸水性强，用水冲泡后会膨胀成透明的形态。相对于用热水泡，用冷水泡奇亚籽的速度较慢，约需要1小时以上，建议用热水泡更能节省时间。
奇亚籽富含人体所需的脂肪酸α-亚麻酸和多种抗氧化活性成分，如绿原酸、咖啡酸、杨梅酮、槲皮素、山奈酚等。
奇亚籽是天然omega-3脂肪酸的来源，还富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养元素。
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