像西兰花一样的蔬菜有花椰菜。花椰菜的形状与之相似，但颜色不一样，花椰菜的头部是白色的花序，与西兰花头部的绿色相似。花椰菜体内含有丰富的营养元素，也成为家庭菜桌上一道常见的菜肴。
隔夜菜建议不要再食用，隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后假如放置的时间过久，会滋生细菌以及沉积灰尘。
隔夜菜放置一晚或几晚在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，此类物质对身体有害。
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