喝咖啡不提神有两种可能性：第一，个人的遗传基因具有对咖啡因不敏感的特性，属于咖啡因耐受性较强的人群，第二，咖啡因的摄取量不足，未能达到提神效果，咖啡因的含量会因咖啡种类的不同而有差异，如果想要快速提神，可以选择饮用咖啡因含量较高的咖啡。
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，饮用含有咖啡因的饮品(如咖啡、茶、能量饮料等)能够暂时驱走睡意并恢复人体精力。
据研究，大脑对咖啡因的敏感度会随摄入量的增加而降低，对于有长期喝咖啡习惯的人，更容易对咖啡产生耐受性。
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