牛奶常温下一般能放3-5个小时，在夏天，牛奶开封后最多可以保存1-2小时，冬天可以保存1-2天左右，没有喝完的牛奶需要尽快的放进冰箱中保存，冰箱的低温能延缓纯牛奶的变质时间，能保存大约1-3天。
牛奶是最古老的天然乳制品之一。
新鲜牛奶为呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味。
牛奶的防腐并不是依靠添加防腐剂，而是通过温度控制来保证牛奶在一定时间内不会变质腐败。
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