大葱定植前需施足基肥，以腐熟有机肥为主。大葱定植缓苗后，进入高温多雨季节，大葱生长量较小，应控制浇水，注意雨后及时排涝，防止大葱因积水而烂根死株。
大葱是葱类蔬菜之一，产量高，栽培容易，既耐贮藏又耐运输。它是一种很受欢迎的蔬菜和重要的调味品。
大葱，叶圆筒形而中空，它的叶鞘茎部包含成假茎，若行培土软化，便造成棍状，葱白是主要食用部分 。
2020年11月15日，世界吉尼斯总部认证官现场对章丘一棵大葱进行测量，长度为2.532米，创造了新的世界吉尼斯大葱高度记录。
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