腊肉可以放冰箱保鲜。腊肉是经过腌制后的肉类，腊肉放入冰箱保存，可延长腊肉的保存期限，将腊肉放冰箱前，建议用塑料袋装好，并系紧袋口，腊肉的味道较浓郁，这样可以防止冰箱内的食物串味，影响食用口感。
腊肉是经过腌制的肉类，所以腊肉的水分会比普通肉类少，可以将腊肉放置在阴凉、通风干燥的地方。
腊肉可以放入冰箱冷藏区保存，冰箱冷藏区的温度较低，可延长腊肉的保质期限，腊肉在冷藏区可保存6个月左右。
可以将腊肉做真空包装处理，真空包装的腊肉，阻隔了腊肉和空气、细菌的接触，有效降低了细菌的滋生。
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